野菜 その野菜大丈夫??夏は特に注意。野菜でも食中毒が起きる理由 実際には野菜にも菌は付き、浅漬けや加熱食品でも菌は繁殖します。 ただ、原因が野菜だとはあまり考えないので、もしかしたら、魚や肉による食中毒と考えられていたものも、実は野菜によるものだったかもしれませんね。 2020.06.29 野菜
野菜 野菜の王様と言われる『ケール』。種類と栄養を活かした料理法 スーパーフードと言われ、日本でも最近注目を集めていますが、どうしても「青汁」のイメージが強く、苦くて食べにくい野菜と思われてしまいます。 2020.06.11 野菜
料理 なぜ、ビタミンEの次がビタミンK?体に必要なビタミンの謎と役割 ビタミンKが発見されたときにはすでに削除されてはいましたが、一度ビタミンJまで名称があったためビタミンKにしたと言う説とドイツ語で「固める」という意味の「Koaguration」の頭文字からとったと言う説があります。 2020.06.10 料理
料理 効果を知ったら食べずにはいられない!お刺身の引き立て役、大根と大葉の効果 それぞれの効果を聞くと、食べずにはいられなくなってしまいますね。 また、抗菌作用や殺菌作用はそれぞれ持っていますが、それぞれ違う成分なので、組み合わせる事で、さらなる相乗効果が期待できます。 2020.06.03 料理