2021-01

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料理

【薄口醤油ってどう使うの?】濃口醤油と薄口醤油の使い分け方と薄口醬油の上手な使い方

あまり使い道が分からず、薄口醤油を持ってない家庭も意外とあると思いますが、使い分ける事で料理も上達します。 そもそも何が違うの?と分からない方もいるかもしれませんが、製造方法が違うので味も風味も違います。 その違いが分かると使...
料理

なぜカレーは具材を炒めてから煮るのか?炒める理由と効果

日本人が慣れ親しんでいる定番のカレーを作る時、初めて作った時からあまり疑問を持たずに、まず具材を炒めてから水を入れ煮る。と言う人、案外多いのではないでしょうか? 実は私もそうでした。カレーの作り方に書いてあるからただそのまま作ってい...
料理

【上白糖がない!】他の砂糖でも代用できるのか?代用する時の分量は?

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