たまご　性質

料理全般に幅広く使われる卵ですが、意外と理由も分からず使っていたりします。 卵黄と卵白にはそれぞれ違った効果があり、理由を理解することで、料理も上達していきます。比較的、安価で栄養価も高いので、活用の方法を覚えていきましょう。