なす 揚げ浸し 色落ち

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揚げ物

【手間がかからない】ちょっとした工夫で、茄子の色落ち、変色を防ぐ方法

なすの皮の部分は、熱と水分に弱いです。 分かりやすく言うと、お湯で長時間茹でると確実に色が落ちます。
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