料理 レンコンを酢水にさらす理由と新鮮なレンコンの選び方 実際、料理で使おうと思い調べてみると、カットした後に「酢水にさらす」と書かれている事が多いですが、本当に必要なのか?と言う疑問が生まれてきます。 2020.10.13 料理野菜