料理 味覚は遺伝するのか?遺伝による味覚の影響 人によって味の感じ方が違うのはこの影響が大きいのです。 甘味、苦味、油脂を感じる遺伝子はDNAの配列が少し変わるだけで、感受性も変わってきます。 2020.05.21 料理