味覚 遺伝

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料理

味覚は遺伝するのか?遺伝による味覚の影響

人によって味の感じ方が違うのはこの影響が大きいのです。 甘味、苦味、油脂を感じる遺伝子はDNAの配列が少し変わるだけで、感受性も変わってきます。
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