油 酸化

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揚げ物

劣化した油は危険!もったいないけど早めに変えないといけない理由

空気に晒しておくだけでも酸化は進んでいきますが、高温に熱して使い終えたら冷めていく過程で、通常よりもさらに酸化が進みます。
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