発酵食品 種類

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料理

発酵に関わる菌の種類と発酵食品が体に良いと言われる理由

ヨーグルトや納豆の発酵食品が体に良いと聞いたことがありますが、実際何が良くて言われるのか意外と知らない方も多いと思います。また、「発酵」と「腐敗」は両方とも菌によるものですが、これらの違いについても触れていきたいと思います。
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