揚げ物 白扇揚げや変わり揚げなど、同じ食材でも衣を変えるだけで味わいが変わる。揚げ方の種類 和食で揚げ物を大きく分けると3種類になりますが、細かく分けるとたくさん種類があり、アレンジ次第で自分でも作れます。 2020.04.27 揚げ物料理