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料理

そぼろがだまにならなず、パサつきを防ぐ2つの方法

実はある事をすると、だまになるのもパサつくのも同時に解決できます。 その方法を今回は紹介していきます。
料理

残りの使い道に迷ってしまう白菜を上手に使い切る方法

まさに鍋が最適ではありますが、さすがに毎日は食べられませんね。 では、どう料理すべきか? と言うところを次に説明します
料理

【万能たれで作る】誰でも簡単に美味しく出来る、よだれ鶏の作り方

今回紹介するたれは、少し足したり引いたりするだけで、他の料理でも使えます。「まとめ」の部分で紹介しますので、最後まで見ていただけたらと思います
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料理

風邪に効果のある野菜を活かした、風邪に負けない鍋の組み合わせ

牡蠣と味噌は「海」と「畑」の栄養がたっぷりです。 味噌には整腸作用もあるので、消化を助けてくれ負担を軽減します。 風邪かな?と思った時は、この組み合わせが効果的です。
野菜

【悩んだらこれ!】冬の鍋に欠かせない野菜5選

この5種類の野菜は、風邪の引きやすい冬を意識して、免疫力アップや胃腸を整えてくれる効果がある野菜を選んだので、冬の鍋には是非入れてみてください。
料理

レンコンを酢水にさらす理由と新鮮なレンコンの選び方

実際、料理で使おうと思い調べてみると、カットした後に「酢水にさらす」と書かれている事が多いですが、本当に必要なのか?と言う疑問が生まれてきます。
料理

【料理が苦手な人必見】○○のタイミングを意識するだけで、味付けが上手になる方法

料理を作る上で、味付けの感覚を覚える事は大変重要になってきます。 包丁の技術は後から何とでもなりますが、味付けの感覚は先に習得した方が、料理も作りやすくなり、結果としてスピードも上がります。
料理

【迷った時はこれ!】さばがメインの料理5選と作り方

そこで今回は、簡単で美味しいさば料理を5種類ご紹介します。 「塩焼き」は塩を振って焼くだけなので、今回は省かせていただきます。(もちろん美味しいですが。)
料理

よく見かける「若鶏」とは?大抵の人が想像する鶏肉は実は同じ品種

スーパーの鶏肉コーナーでよく見る「若鶏」。それ以外は「○○鶏」となっていて、名前がついていますよね。 そこでいくつか疑問が生まれます。「若鶏の種類は?」「親鶏は?」「若鶏と親鶏の違いは?」など、あまり疑問に思わなかった人もいるかもし...
料理

【感覚を掴むことが需要】手羽先と大根の煮物を早く簡単に作る方法

煮物って手間と時間がかかって大変」と思っている人ってけっこういると思います。 実は煮物はそんなに手間がかからず、そこまで時間をかける必要はありません。
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